Дрожжи хмельные — это специально выведенный штамм, который используется для производства различных алкогольных напитков. Они ускоряют процесс брожения и не оставляют привкусов в конечном продукте.

Особенность хмельных дрожжей

Их особенностью является отличное соотношение «цена-качество». Вы получаете эффективное сбраживание вашего напитка по доступной цене.

В состав входят:

• вид грибков Saccharomyces cerevisiae, стимулирующий процесс брожения
• эмульгатор Sorbitan Monostearate, способствующий стабилизации смеси веществ, не смешиваемых в естественных условиях

Преимущества:

• Экономичность. Для сбраживания 15-20 л достаточно купить хмельные дрожжи в объеме 100 г.;
• Скорость реакции. Активное брожение начинается на 4-5 день и длится около 2-х суток;
• Долговечность. Срок годности — 2 года;
• Простота использования.

Хмельные дрожжи для самогона

Хмельные дрожжи для самогона сегодня очень популярны. Рецепт приготовления напитка с их помощью достаточно прост. Пакетик (100 г.) высыпать в воду, нагретую до температуры 35-40°С, после чего добавить 6 кг свекольного сахара, помешивая при этом жидкость (чтобы образовалась однородная смесь). Через 6-7 дней полученную брагу следует слить с осадка и пропустить через самогонный аппарат. В зависимости от Ваших предпочтений в нее можно добавить фрукты или другие ингредиенты. Все достаточно просто, но существует несколько очень важных моментов, от которых зависит качество готового продукта:

• Поддержание определенной температуры. Лучше всего брожение осуществлять в пределах от 22°С до 28°С. Если температура смеси будет ниже 22°С, то дрожжи не забродят, если выше 28°С —погибнут.
• Качество воды. Нельзя использовать водопроводную или кипяченую воду. В первой содержится хлор, а во второй — нет кислорода, необходимого для активизации грибков. Рекомендуется применять родниковую или качественную бутилированную воду.
• Помещение. Желательно, чтобы брага располагалась в затемненном помещении, где она будет полностью защищена от воздействия солнечных лучей. Кроме того, ее необходимо ежедневно перемешивать, чтобы сбраживание протекало равномерно.
• Хранение. Несмотря на продолжительный срок хранения, пакетик дрожжей нельзя держать в открытом виде более 24 часов. Остатки необходимо тщательно упаковать и положить в холодильник.